Alliée des goûters des enfants, des collations des sportifs avant l’effort, en association avec un fruit et un produit laitier, je conseille souvent une barre de céréales à mes patients, qui à juste titre me répondent : « lesquelles ? ». Je leur réponds : « Faites-la à votre goût ! ». Comme promis, voici ma recette et amusez-vous ! Plus il y a de variantes, plus on rit !
Célia
Ingrédients pour 10 barres de céréales
Inutile de peser, utilisez une tasse de taille standard.
La base
- 1 tasse de flocons d’avoine : notre apport de glucides complexes
- 2 œufs
Les variations
Choisissez
- Un aliment solide (1/2 tasse) et un aliment liquide (3 à 5 cuillères à soupe) qui apportent des graisses intéressantes (oléagineux le plus souvent),
- Un aliment solide (1/2 tasse) et un aliment liquide (3 à 5 cuillères à soupe) qui apportent des glucides rapides,
Cuisson
Plat : Moules à financiers, petits moules à éclairs, ou simplement une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrites du four (il faudra couper vos barres quand elles auront refroidi)
Cuisson au four préchauffé 10 minutes à 210°, pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Quelques idées de barres de céréales pour vous lancer !
Barres cacahuètes/ fruits secs
En plus de la base :- ½ tasse d’arachides blanches non salées
- ½ tasse de mélange vitalité (cranberries, baies de goji, raisins secs)
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
Barres noix de coco/chocolat
En plus de la base :- ½ tasse de noix de coco râpée
- 1/3 tasse de pépites de chocolat
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco pour cuisson (ferme, à faire chauffer 2 sec au micro-ondes puis à laisser refroidir avant mélange)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
Barres amandes/ cranberries
En plus de la base :- ½ tasse d’amandes effilées
- ½ tasse de cranberries
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de miel
